В Винницкой области начали изготавливать пюре и пасту из чеснока

В Винницкой области фермерское хозяйство «Агро Мастер» производит пюре и пасту из чеснока. Об этом рассказал заместитель руководителя хозяйства Василий Гудзовский, передает Голос Украины.

Напомним, свою работу завод по переработке чеснока начал в начале текущего года.

«Первую продукцию – чесночные пюре и пасту – уже отправили потребителю», – рассказал он.

Фермерское хозяйство предлагает крестьянам выращивать чеснок и продавать на переработку. Две тысячи тонн чеснока готовы закупать на переработку в «Агро Мастер». Такая годовая мощность технологической линии.

Примерно 300-400 т. зубчиков фермер выращивает самостоятельно на арендованных полях. Остальные планирует закупать у других хозяйств, а также у крестьян, дачников.

Сейчас оборудование работает в тестовом режиме. Изготовили первую продукцию – чесночную пасту и пюре. Кроме того, очищенные зубчики расфасовывают в вакуумные упаковки, предлагают в замороженном виде.

«Вся страна пропахшая китайским чесноком. Стыдно говорить, но это правда. Спросите у директора любого пищевого предприятия: «Где закупаете чеснок?». В Китае! В основном завозят в виде порошка, его добавляют в колбасные, другие мясные изделия, рыбу, хлебобулочные изделия. Разве мы не можем сами зарабатывать на такой культуре?», – делится мыслями Василий Гудзовский.

Как отмечается, 6 лет назад Василий Гудзовский впервые посеял чеснок на двухгектарной площади. Теперь ее увеличили более чем пять раз. Зарабатывать на такой культуре не удавалось. Конкурировать с китайцами непросто. Они имеют возможность снижать цены, потому что, видимо, получают дотации, наши фермеры лишены этого. Речь о тех, кто выращивает чеснок. Опытный хозяйственник решил продавать не только зубчики, но и продукцию из него.

«Когда из чеснока взять все, что возможно, тогда появится надежда на прибыль. Так я заинтересовался переработкой. Выяснилось, что у нас этим никто не занимается. Не только в области. Не нашел такого предприятия в государстве. Средства собирали, как говорится, с миру по нитке. Львиную долю составляли кредиты: часть денег дали в областном Фонде поддержки фермерства, их дополнили ссудой одного из банков. Почти все приобретенное оборудование отечественное. Только часть закупили за пределами государства, потому что наша промышленность не производит. Линию установили в здании бывшего хлебозавода в Липовце. Взяли помещение в долгосрочную аренду и оборудовали цех по комплексной переработке чеснока, здесь же есть склады», – рассказал предприниматель.

Фермер отметил, что паст и пюре будет несколько видов. Сейчас над этим работают технологи. На заводе также готовят зубчики к длительному хранению в вакуумных упаковках и для замораживания.

Продукция хозяйства имеет сертификат качества. Проходит двойной контроль. Сначала исследуют сырье, а уже потом изделия из нее. Делают это в государственной сертифицированной лаборатории.

Заинтересовать партнеров планируют тем, что давать семена. Преимущественно двух сортов – «Любаша» и «Дюшес».

«Наше хозяйство уже получило опыт выращивания семенного материала. Более того, мы его не только выращиваем, но и реализуем некоторым хозяйствам. Чтобы заинтересовать в сотрудничестве, обеспечиваем их семенами при условии, что потом гарантированно закупим выращенный урожай. Можем заключать такие договоры как с сельхозпредприятиями, так и с отдельными хозяевами», – подытожил Василий Гудзовский.

Источник: https://kurkul.com/

error: Content is protected !!