Повысить рентабельность своего бизнеса украинские производители овощей могут двумя путями — за счет экспорта или за счет переработки: замораживания, сушки, производства полуфабрикатов и т.д. Такое мнение в эфире AgroFM высказал Александр Марченко, эксперт плодоовощного рынка.
По его словам, в последнее время некоторые фермеры ушли с рынка, некоторые сократили площади. Отчасти пришли новые. Но остающимся становится все труднее получать прибыль.
Ситуацию на овощном рынке сильно изменили три фактора, – рассказывает Марченко. Первый – это потеря российского рынка сбыта. Второй – это девальвация. Многие издержки фермера исчисляются в валюте. Но если себестоимость в долларовом эквиваленте осталась практически такой же, то выручка в пересчете на доллар упала в 3-4 раза.
Третий фактор – уход от индикативной цены при растаможке продукции. Раньше это позволяло успешно конкурировать с импортом. Да и сам фермер мог придержать товар, провоцируя повышение цены, а затем выбросить его в продажу, когда это становилось более выгодным.
Марченко обращает внимание, что сейчас для украинских овощей открыт рынок ЕС. Но он очень требователен.
«Многие фермеры выращивают качественную продукцию. Как для нашего рынка, – говорит специалист. — Но для ЕС этого качества недостаточно. И многие фермеры не готовы работать над ее повышением».
Например, не каждый готов откалибровать лук до калибра 65-85 мм, а некоторые торговые сети и вовсе требуют 80-90 мм. Вручную очень сложно это сделать, оборудования у большинства фермеров нет. Да и куда девать остальную некондиционную продукцию?
Это притом что для внутреннего рынка фермеры выращивают лук калибром 45-80 мм. Она вся упаковывается в сетки и продается нетребовательному украинскому потребителю.
“Также с европейским рынком мы упираемся в сертификацию и нежелание наших фермеров этим заниматься”, – добавляет Марченко.
В целом он отмечает, что экспортировать можно куда угодно. Для этого необходимо понять спрос, знать себестоимость продукции и просчитать логистические затраты.
Источник: https://agroday.com.ua/
