Украинцы считают свой картофель самым лучшим и самым вкусным. Почему тогда машина с украинским картофелем, даже при самой низкой цене на оптовом рынке Тбилиси, где потребитель очень лоялен, особенно сейчас, к продукции из Украины, продаётся с большим трудом и очень долго, в то время как машина с картофелем из Египта, предлагающимся в разы дороже, продаётся моментально?

Прежде всего, что происходит с ценами на картофель в Украине и насколько критически важно его продавать на экспорт? Ведь ещё пару лет назад Украина импортировала огромные объёмы «второго хлеба», что стало настоящей информационной бомбой для того времени.

Цены на картофель в Украине самые низкие за последние годы для этого периода времени. В среднем цены на картофель на треть ниже, чем средний уровень для первой декады марта. Учитывая резкий рост затрат на выращивание картофеля в 2022 году, несложно предположить, что картофелеводы в данный момент много на этой культуре не зарабатывают. Более того, сами украинские производители утверждают, что оптовые цены на картофель в данный момент не перекрывают затрат на выращивание клубнеплода.

Почему цены на картофель в Украине настолько низкие?

В 2022 году Украина, несмотря на войну, смогла собрать высокий урожай картофеля. Причём не только фермеры получили высокий урожай, но и домохозяйства. Учитывая вооружённую агрессию россии, многие жители Украины решили подстраховаться и обеспечить себя продукцией с собственного огорода, резко увеличив выращивание картофеля на приусадебных участках.

В результате предложение картофеля резко выросло.

А что же со спросом?

Увы, миллионы жителей Украины вынуждены были покинуть свои дома, спасаясь от российских бомбардировок, оккупации своих городов и сёл, отсутствия света и тепла вследствие террористических атак россиян на объекты гражданской инфраструктуры. А это значит, что количество потребителей картофеля в стране стало намного меньше.

Если же предложение продукции растёт, а количество потребителей падает, то естественно, что цены на продукцию также снижаются. Что собственно и произошло. Уже сейчас можно констатировать, что оптовые цены на картофель в Украине в сезоне 2022/23 годов будут рекордно низкими для последних лет и что профессиональные фермеры понесут значительные убытки.

Почему же, если цены столь низкие, украинский картофель не экспортируется?

Цены в соседних Молдове, Польше на порядок выше. А в Грузии и вовсе выше в 3 и более раза.

Почему же экспорт «стоит»?

Основная причина, увы, по-прежнему в низком качестве украинского картофеля. При этом «качество» — это вовсе не только «вкус», а то, за что покупатель готов платить хорошую цену: ровные чистые клубни одного сорта, желательно откалиброванные по размеру, без механических повреждений и болезней.

В 2020 году эту тему поднимал мой коллега в своём блоге «Грязный картофель на полках супермаркетов – как индикатор проблем овощной отрасли Украины». Тогда он пояснял, почему при таких подходах к управлению качеством картофеля, в случае его перепроизводства, цены будут обваливаться ниже себестоимости. Как видим, именно это и происходит сейчас.

В 2021 году на крупнейшей ежегодной плодоовощной конференции «Овощи и фрукты Украины», проводимой проектом «АПК-Информ: овощи и фрукты», Томас Карпентер, картофелевод из Ирландии, ярко показал и рассказал, что Украина может выращивать качественный картофель и вполне может его экспортировать.

Однако, с тех прошло три года, и лишь немногие производители внедрили системные качественные изменения в процесс выращивания, уборки, хранения и доработки продукции. Конечно, отчасти в этом виновата и развязанная россией война, которая привела к резкому снижению возможностей модернизации плодоовощного бизнеса украинскими аграриями. Но мы должны констатировать факт: основная масса картофеля, который мог бы быть доступен для экспорта из Украины, не удовлетворяет не то что качественным параметрам ЕС, но даже рынков стран, ранее входивших в СССР, где и далее требования к качеству этой продукции остаются сравнительно низкими.

Где украинский картофель всё-таки покупают?

Молдова в течение многих лет остаётся основным рынком сбыта для картофеля из Украины. Однако даже в Молдову поставляется именно картофель самого высокого качества – чистый, сортовой, упакованный, потому что здесь за него потребители были готовы платить довольно высокую цену. Правда, в последнее время, в Молдове также созданы предприятия по доработке: мойке, калибровки и упаковке собственной продукции, что создало дополнительную конкуренцию для украинской продукции.

Тем не менее, в течение последних шести месяцев украинским экспортерам удалось поставить на рынок Молдовы более 28 тысяч тонн свежего картофеля, вытеснив с этого рынка белорусских поставщиков.

Также Украина весь этот сезон пыталась продавать картофель в Грузию, поскольку трёхкратная разница в оптовых ценах сохранялась почти весь сезон, и даже была выше некоторое время. Однако продавался украинский картофель в Грузии плохо, как уже было сказано в самом начале материала.

В 2022 году Грузия собрала невысокий урожай картофеля, и уже в ноябре 2022 года на рынок начал активно поступать импортный картофель. Общий объем импортного картофеля, ввезенного с ноября 2022 по февраль 2023 года, превысил 15 тысяч тонн по данным Министерства финансов Грузии. Соответственно, цены на картофель сохранялись ни высоком уровне, о чём мы подробнее писали в этом материале.

Основными поставщиками картофеля в Грузию были россия, беларусь, Турция, Украина, Пакистан, Сирия и даже Кыргызстан, что говорит о высокой глобальной конкуренции даже на таком небольшом рынке, как Грузия. В марте 2023 года на грузинский рынок вышел также картофель из Египта, который позиционируется на рынке в более высоком ценовом сегменте до появления в конце апреля грузинского молодого картофеля.

Для сравнения: разница в ценах между украинским картофелем, который продается в самом низком ценовом сегменте, и картофелем в высоком ценовом сегменте составляет в данный момент более $150 долларов США на каждой тонне.

Основными требованиями к качеству свежего картофеля в Грузии являются: размер клубней не менее 60 мм, отсутствие механических повреждений, минимальное присутствие земли на клубнях. Другими словами, грузинский потребитель выбирает картофель, в первую очередь, по внешнему виду и только потом ориентируется на цену и вкусовые качества. Важным сегментом на грузинском рынке является HoReCa, которая продолжает потреблять прошлогодний картофель до августа.

К сожалению, украинский картофель, как правило, поступает в Грузию с высоким уровнем загрязнённости, деформацией клубней и механическими повреждениям, поэтому на фоне импортного из Египта продаётся крайне слабо.

Считается, что Украина входит в тройку крупнейших производителей картофеля в мире и убирает ежегодно около 20 млн тонн этих клубнеплодов. Возможно, эта цифра несколько завышена, а может быть и нет. Но, в любом случае, экспорт лишь около 1 тыс. тонн картофеля в Грузию за сезон, при столь значительной разнице в ценах, лояльности местных потребителей к украинской продукции в целом, отсутствии импортных пошлин и других барьеров, можно считать полным провалом. Ведь это не может оказать какой-либо существенной поддержке рынку Украину.

Поэтому, я хочу на этом примере ещё раз подчеркнутьвысочайшую важность и даже срочность повышения качества выращиваемого в Украине картофеля для сохранения и дальнейшего развития этой отрасли в будущем. В противном случае Украина может вскоре снова превратиться в нетто-импортёра картофеля.

Источник: https://east-fruit.com/ Федор Рыбалко